Coxinha de batata

ingredientes

• 1 quilo de batata
• 4 copo de água
• 4 copo de trigo
• 2 colher de margarina
• 2 caldo de galinha

Recheio

• 1 peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 2 tomates
• cheiro verde
• óleo pra frita

modo de preparo

Cozinhar a batata com sal, passe no espremedor e deixe esfriar. Em uma panela, coloque a água, margarina, caldo de galinha, deixe levantar fervura vá colocando o trigo, aos poucos, até desgrudar do fundo da panela.

Peque a massa ainda quente coloque em uma surpefice e misture a batata a massa até ficar lisa.

Recheio

Coloque o peito de frango em um panela com água depois de cozido, desfie, leve ao fogo e acrescente o tomate, o cheiro-verde e caldo de galinha. Deixe cozinhar até secar todo o caldo. Depois é só rechear e fritar.